Genießen Sie besondere Momente in MARTINIS mit unserem Menü in 3, 4 oder 5 Gängen – individuell abgestimmt auf Saison und Inspiration unseres Küchenteams. Gerne servieren wir Ihnen die Gänge auch einzeln – für ein flexibles Genusserlebnis Zu jedem Menü bieten wir Ihnen auf Wunsch eine passende Weinreise an: sorgfältig zusammengestellte, erlesene Weine, die jedes Gericht perfekt begleiten und den Genuss abrunden. Lassen Sie sich verführen – Gang für Gang, Glas für Glas.

Amuse-Bouche *** Kohlrabi-Carpaccio mit Lachstartar Zitrusvinaigrette Weinempfehlung: Grüner Veltliner, Kremser Gelbling, Weißwein, Österreich oder Frühlingssalat mit rosa gebratenem Beef Radieschen | Karotten | Erbsen | Zuckerschoten | grüner und weißer Spargel | Kräutervinaigrette Weinempfehlung: Pinot Rosé, Berna, Roséwein, Luxemburg *** Kartoffel-Kresse-Schaumsüppchen Croûtons Weinempfehlung: Vermentino Trastella, Weißwein, Italien *** Beluga-Linsensalat lauwarm mit gebratenem, geräuchertem Wels Kartoffelstroh | Rotwein-Thymian-Portwein-Jus Weinempfehlung: Viognier „Frontgaline“ VDP, D.O.C., Italien *** Frischer Spargel | junge Kartoffeln | Sauce Hollandaise Wahlweise mit: • Lachsfilet • Kalbsfilet • Parmaschinken & Kochschinken • Mistkratzerl Weinempfehlung: Sancerre, Weißwein, Frankreich oder Kalbsfilet Medaillons Morchelrahmsauce | Pasta | Frühlingsgemüse Weinempfehlung: Historische Rebsorte Franc Pineau, Roséwein, Deutschland oder Seeteufel im Parmaschinkenmantel Zitronen-Beurre-blanc | Pasta | Frühlingsgemüse Weinempfehlung: Auxerrois, Berna, Weißwein, Luxemburg *** Dessertvariation Weinempfehlung: Valdelagunde Semi Dulce, Weißwein, Spanien Menüpreise 3-Gang Menü | 69 EUR (kalte Vorspeise oder Suppe – Hauptgang– Dessert) 4-Gang Menü | 79 EUR (kalte Vorspeise und Suppe – Hauptgang – Dessert) 5-Gang Menü | 89 EUR Weinreise 3-Gang Menü Weine | 24 EUR 4-Gang Menü Weine | 28 EUR 5-Gang Menü Weine | 34 EUR

Amuse-Bouche *** Frühlingssalat mit frittiertem BIO Ei Radieschen | Karotten | Erbsen | Zuckerschoten | grüner und weißer Spargel | Kräutervinaigrette Weinempfehlung: Grüner Veltliner, Kremser Gelbling, Weißwein, Österreich *** Kartoffel-Kresse-Schaumsüppchen Croûtons Weinempfehlung: Vermentino Trastella, Weißwein, Italien *** Beluga-Linsensalat lauwarm mit Ziegenkäse-Bonbon im Brickteig Kartoffelstroh | Rotwein-Thymian-Portwein-Jus Weinempfehlung: Viognier „Frontgaline“ VDP, D.O.C., Italien *** Frischer Sparge junge Kartoffeln | Sauce Hollandaise Weinempfehlung: Sancerre, Weißwein, Frankreich oder Kartoffel-Trüffelschnecke Morchelrahmsauce | Frühlingsgemüse Weinempfehlung: Historische Rebsorte Franc Pineau, Roséwein, Deutschland *** Dessertvariation Weinempfehlung zum Dessert: Valdelagunde Semi Dulce, Weißwein, Spanien Menüpreise 3-Gang Menü | 59 EUR (kalte Vorspeise oder Suppe – Hauptgang– Dessert) 4-Gang Menü | 69 EUR (kalte Vorspeise und Suppe – Hauptgang – Dessert) 5-Gang Menü | 79 EUR Weinreise 3-Gang Menü Weine | 24 EUR 4-Gang Menü Weine | 28 EUR 5-Gang Menü Weine | 34 EUR